Пароконвектомат РУБИКОН АПК-10-1/1-ИПароконвектомат РУБИКОН АПК-10-1/1-И -10%

Пароконвектомат РУБИКОН АПК-10-1/1-И

PDF
158310 руб
175900 руб
srok-1-7.gif

Артикул: 297249

Производитель: Atesy
Размер 845(945)х780(845)х1000, 380 В, 19 кВт, инжекторный, 115 кг

Пароконвектомат «Рубикон» АПК-10-1/1-И – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.

Пароконвектомат АПК-10-1/1-И представляет собой универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. 

Все параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и энкодера. 

Аппарат оснащен индикатором, отражающим установленную и текущую температуру внутри камеры. 

Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. 

Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора. 

Парообразование – инжекторного типа. 

Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие. Камера рассчитана на 10 гастроемкостей GN-1/1. Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата. 

Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки». 

Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304. 

Он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи. 

Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ
1. Жар +30°C...+270°C;
2. Пар +100°C;
3. Жар + Пар +30°C...+270°C;
4. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры;
5. Режим ручной мойки.

Габариты, мм 845(945**)х780(845*)х1000

*- габарит с ручкой ** -габарит с душирующим устройством

Номинальное напряжение, В 380

Потребляемая мощность, кВт 19.0

Номинальное напряжение на ТЭНе, В 220±10%

Кол-во уровней 10

Гастроемкости GN1/1

Расстояние между уровнями, мм 68

Диапазон установки таймера От 10 минут до 120 минут

Диапазон установки температуры в камере, °С +30...+270

Номинальная мощность ТЭНа, кВт 18

Давление воды в водопроводной сети, кПа 200...600

Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более, кг 5

Максимальный расход воды, л/час 2

Масса 115 кг

Тип аппарата - инжекторный

 

 


Доставка в Киров.

Отзывы

Еще нет отзывов об этом товаре.