Пароконвектомат РУБИКОН АПК-10-1/1Пароконвектомат РУБИКОН АПК-10-1/1 -10% Бесплатная доставка по г.Киров!

Пароконвектомат РУБИКОН АПК-10-1/1

PDF
197208 руб
219120 руб
srok-1-7.gif

Артикул: 20510

Производитель: Atesy
Размер 845(945)х780(845)х1000, 380 В, 19 кВт, бойлерный, 120 кг

Пароконвектомат «Рубикон» АПК-10-1/1 – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.

Пароконвектомат «Рубикон» АПК-10-1/1 представляет собой универсальную печь, которая использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. 

Все параметры процесса приготовления задаются с помощью кнопочной панели управления и энкодера. На панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса. 

Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. 

Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора. Парообразование-бойлерного типа. Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие. 

Камера рассчитана на 10 гастроемкостей GN-1/1. Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата. 

Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать реж им «свободные руки». Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304.

Он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи. 

В пароконвектомате установлен термощуп для контроля температуры внутри приготавливаемого продукта. 

Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ
1. Жар +30°C...+250°C;
2. Пар +100°C;
3. Жар + Пар +30°C...+250°C;
4. Регенерация +120°C...+160°C (100% влажность);
5. Быстрое охлаждение рабочей камеры;
6. Режим ручной мойки.

Номинальное напряжение тока, В 380

Номинальная потребляемая мощность, не более, Кв 19

Номинальное напряжение на ТЭНе, В 220±10%

Максимальный размер гастроемкостей GN1/1 

Количество уровней 10

Расстояние между уровнями, мм 68

Диапазон установки таймера От 1 минуты до 9 часов 59 минут

Диапазон установки температуры щупа, °С +30...+120

Диапазон установки температуры в камере, °С +30...+250

Номинальная мощность ТЭНа камеры, кВт 18

Номинальная мощность ТЭНа бойлера, кВт 9

Давление воды в водопроводной сети, кПа 200...600

Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более, кг 5

Максимальный расход воды, л/час 4-6

Габаритные размеры, (длина х ширина х высота), мм 845(945**) х 780(845*) х 1000

Масса, кг 120

Примечание * с ручкой ** с душирующим устройством


Доставка в Киров.

Отзывы

Еще нет отзывов об этом товаре.