Пароконвектомат РУБИКОН АПК-6-1/1Пароконвектомат РУБИКОН АПК-6-1/1 -14% Бесплатная доставка по г.Киров!

Пароконвектомат РУБИКОН АПК-6-1/1

PDF
168722 руб
195280 руб
srok-1-7.gif

Артикул: 20509

Производитель: Atesy
Размер 845(945)х780(845)х740, 380 В, 10 кВт, 6 уровней, бойлерный, 105 кг

Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-1/1 – это универсальная высокопроизводительная программируемая печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.
Все параметры процесса приготовления задаются с помощью кнопочной панели управления и энкодера. На панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса. 

Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. 

Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора. 

Парообразование – бойлерного типа. 

Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие. Камера рассчитана на 6 гастроемкостей GN-1/1. Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. 

Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата. Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки». 

Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304.

Он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи. 

В пароконвектомате установлен термощуп для контроля температуры внутри приготавливаемого продукта.  Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.
РЕЖИМЫ РАБОТЫ
1. Жар +30°C...+250°C;
2. Пар +100°C;
3. Жар + Пар +30°C...+250 °C;
4. Регенерация +120°C...+160°C (100% влажность);
5. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры;
6. Режим ручной мойки.

845(945*)х780(845**)х740,

*-габарит с ручкой, **-габарит с душирующим устройством

Номинальная потребляемая мощность 10 кВт

Номинальное напряжение тока 380 В,

Номинальное напряжение на ТЭНе, В 220±10%

Количество уровней 6,

Гастроемкости GN1/1.

Расстояние между направляющими 68 мм.

Диапазон установки таймера От 1 минуты до 9 часов 59 минут

Диапазон установки температуры щупа, °С +30...+120

Диапазон установки температуры в камере, °С +30...+250

Номинальная мощность ТЭНа камеры, кВт 9

Номинальная мощность ТЭНа бойлера, кВт 9

Давление воды в водопроводной сети, кПа 200...600

Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более, кг 5

Максимальный расход воды, л/час 4-6

Масса, кг 105

Тип аппарата бойлерный.

 


Доставка в Киров.

Отзывы

Еще нет отзывов об этом товаре.