Шкаф шоковой заморозки CR6-L Polair

PDF
198855
198855 руб
245500 руб
1-7.png

Артикул: 1146003d

Производитель: Полаир
Размер 800х800х900, -35оС, 115кг, 220В, 6 уровней под GN1/1, нерж.

Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR6-L предназначен для интенсивного снижения температуры продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в ресторанах, пекарнях, пищевых производствах, фабриках-кухнях, магазинах и т.п.

Шокер CR6-L охладит в мягком режиме полуфабрикаты и блюда от температуры +90°С, то есть, непосредственно после тепловой обработки, до +3°С и заморозит от +90°С до -18°С в быстром, жестком режиме, сохранив свежесть, вкус, структуру, вес, аромат и иные свойства неизменными. Поможет увеличить прибыльность любого заведения благодаря рационализации всех процессов, возможности закупки продуктов по самым низким, сезонным и оптовым ценам, расширению меню, увеличению срока годности продуктов, сокращению отходов и т.п.

  • Завершение циклов охлаждения и заморозки возможно по предустановленному времени, а также, по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп включен в комплект стандартной поставки шокера CR6-L.

  • Температура в камере шокера снижается в процессе заморозки до -35°С.

  • По завершении циклов охлаждения и заморозки CR6-L переходит в режим консервации, поддержания температуры продукта.

  • Оттайка испарителя шокера CR6-L инициируется нажатием соответствующего символа на контроллере по мере необходимости ее проведения.

  • CR6-L обеспечивает размещение до 6 уровней гастроемкостей GN1/1 или противней EN40x60 на универсальных направляющих. Расстояние между направляющими – 50 мм.

  • Возможна установка на шокер пароконвектомата, при необходимости, с применением специальной подставки.

  • Правостороннее открывание CR6-L является стандартным, левостороннее возможно на заказ.

Технические характеристики:

Материал обшивок корпуса снаружи и изнутри нержавеющая сталь

Толщина стенки корпуса, мм 61

Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40

Хладагент R404

Терморегулятор Электронный блок управления с классическим дисплеем

Тип оттайки Принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери

Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 6

Охлаждение от … до … +90…+3°C

Время охлаждения 90 минут

Масса охлаждаемого продукта, кг 20

Режим мягкого охлаждения +

Режим быстрого охлаждения -

Замораживание от … до … +90... - 18°С

Время замораживания 240 минут

Масса замораживаемого продукта, кг 12

Режим мягкого замораживания -

Режим быстрого замораживания +

Система электропитания, В/Гц 220/50

Термощуп +

Температура в камере до…, °С -35

Вес нетто, кг 115

Вес брутто, кг 135

Габаритные размеры, мм 800х800х900

Размеры в упаковке, мм 920х1000х1150


Доставка в Киров.

Отзывы

Еще нет отзывов об этом товаре.