Шкаф шоковой заморозки CR3-L Polair

Простой и удобный в работе, CR3-L гарантирует качественные охлаждение и заморозку любых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, участвует в реализации технологии Coock and Chill, обеспечивая пищевую безопасность и высокую эффективность производственного процесса любого заведения.
Универсальные режимы мягкого охлаждения и быстрой заморозки управляются простым и удобным контроллером, который дает возможность не только задавать нужные параметры работы, но и повторять последний из циклов работы.
Завершение циклов возможны как по установленному времени, так и по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп входит в комплект поставки.
Принудительная кратковременная оттайка испарителя при приоткрытой двери помогает экономить электроэнергию.
Шокер рассчитан на размещение 3 гастроемкостей GN1/1 или 3 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 60 мм.
На корпус шокера можно установить пароконвектомат на удобном для любого повара уровне – высота модели – 790 мм.

Технические характеристики:

Материал обшивок корпуса снаружи и изнутри нержавеющая сталь

Толщина стенки корпуса, мм 61

Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40

Хладагент R404

Терморегулятор Электронный блок управления с классическим дисплеем

Тип оттайки Принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери

Потребляемая мощность, Вт, не более 550

Тип дверей лево-\правостороннее открывание (необходимо обозначить при размещении заказа)

Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 3

Охлаждение от … до … +90…+3°C

Время охлаждения 90 минут

Масса охлаждаемого продукта, кг 11

Режим мягкого охлаждения +

Режим быстрого охлаждения -

Замораживание от … до … +90... - 18°С

Время замораживания 240 минут

Масса замораживаемого продукта, кг 7

Режим мягкого замораживания -

Режим быстрого замораживания +

Система электропитания, В/Гц 220/50

Термощуп +

Температура в камере до…, °С -35

Вес нетто, кг 85

Вес брутто, кг 100

Габаритные размеры, мм 800х800х790

Размеры в упаковке, мм 920х1000х1020

Доставка в Кострома.