Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-L (220 В)

Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-L решает задачу быстрого и качественного замораживания пищевой продукции с целью увеличения срока хранения на предприятиях общественного питания. Подвергнутый шоковой заморозке продукт сохраняет свою структуру на клеточном уровне и полезные свойства, после размораживания возвращает свои оригинальные вкус и форму. Данная технология позволяет повысить производительность в приготовлении хлебобулочных изделий, блюд для кафе и столовых, особенно если использовать шокер совместно с пароконвектоматом.

Аппарат шоковой заморозки Polair CR10-L вмещает 10 противней или гастроемкостей, которые устанавливаются на направляющие внутри камеры. Модели серии Light оснащены электронным блоком управления, способ оттайки - естественными теплопритоками при открытой дверке - не требует расхода электроэнергии. Стандартное исполнение шокера - стационарное, возможно мобильное исполнение с дополнительной опицей - с комплектом поворотных колес. Материал обшивок корпуса - нержавеющая сталь.

Характеристики:

Артикул:1143010d
Производитель:Polair
Длина, мм:800
Ширина, мм:800
Высота, мм:1670
Страна:Россия
Габариты в упаковке:920х1860х1000 мм
Напряжение:220 В
Материал корпуса:нержавеющая сталь
Тип гастроемкости:GN1/1
Вес:175 кг / 210 кг
Хладагент:R404A/R452
Количество уровней:10
Размеры противня:400х600 мм
Загрузка:35 кг / 25 кг
Время замораживания:240 минут
Время охлаждения:90 минут
Охлаждение:от +90 до +3°C / от +90 до -18°С
Темп. окружающей среды:до +40°С
Толщина стенки:61 мм
Управление:электронный блок

Доставка в Киров!